Meriendas sanas, dientes sanos

15/09/2010

Fuente: 

Instituto Nacional de Investigación Dental y Craneofacial

En EEUU el ciudadano tipo consume 67 Kg de azúcar y, al cumplir los 17 años, tiene ya tres caries. Esto tiene mucho que ver con las meriendas: ¿Cuál es la mejor opción para merendar? ¿Cómo cuidar bien los dientes? Este estudio del Instituto Nacional de Investigación Dental y Craneoencefal explica esta situación y da las clavas para conseguir una merienda sana.

A pesar de saber muy bien, las meriendas altas en azúcar no son buenas para los dientes: este los ataca y puede causar caries. Esto sucede porque en la boca se encuentran los gérmenes, que forman la placa dental, que recubre los dientes. Esta destruye el azúcar pero crea ácidos que disuelven el esmalte que los protege.

Antes de merendar, hay que preguntarse: ¿contiene esta merienda mucho azúcar?. Si lo hace, hay que cambiar de merienda. Los dulces pegajosos y acaramelados son más dañinos que los otros, porque se quedan en la boca durante más tiempo.

Es mejor comerlos después de una comida que hacerlo varias veces durante el día: los ácidos siguen actuando hasta 20 minutos antes de poder ser neutralizados. Por eso, es importante que no se provea a los gérmenes de azúcar continuamente: cada vez que esto suceda, se deben cepillar los dientes con una pasta dentífrica que contenga flúor. Las golosinas no son el único problema, pues alimentos como la pizza o el pan también contienen azúcar; además la miel, la melaza y los siropes también reaccionan con las bacterias y producen ácidos.

Las comidas y meriendas deben ser variadas e incluir: frutas y vegetales, granos, leche y lácteos, carne, nueces y semillas. Es importante recordar que algunas frutas frescas tomadas en exceso pueden producir caries. No está de más recordar que también lo es cepillarse los dientes después de cada comida.

Referencia bibliográfica

Meriendas sanas para dientes sanos. Instituto Nacional de Investigación Dental y Craneofacial. 2000 [acceso 23 de julio]. Disponible en: http://www.nidcr.nih.gov/NR/rdonlyres/F1A3AB73-F8A5-448B-A32C-48B65913E7DC/0/sanas.pdf

Fuente: faros, proyecto del Hospital Maternoinfantil San Joan de Deu de Barcelona

La influencia de los padres en la alimentación de sus hijos

La influencia de los padres en la alimentación de los hijos

26/07/2013

Fuente: 

EUFIC

Un estudio reciente analiza la influencia de la alimentación de los padres en la de los propios hijos. La investigación concluye que comer los mismos alimentos que los padres supone la opción más saludable para los pequeños, claro está cuando los progenitores siguen una dieta sana y equilibrada.

El estudio, realizado en la Universidad de Edimburgo (Escocia), consistió en entrevistar a las madres de 2.332 niños, de 5 años de edad, procedentes de Escocia. Se incluyeron tres parámetros, en forma de preguntas a las madres, para determinar qué factores influían, tanto positiva como negativamente, en la dieta de los pequeños: la frecuencia en que los niños consumían los diferentes tipos de alimentos, si solían hacer comidas completas o picar entre horas y dónde, cuándo y con quién comían.